शिम्बोस्क 1923 में पश्चिमी पोलैंड के पोज़्नान क्षेत्र के ब्निन नामक छोटे कस्बे में जन्मी थीं। जब वे आठ वर्ष की थीं तब अपने परिवार सहित क्राकोव आ गईं और तब से वहीं रहती हैं। जब जर्मन आधिपत्य के समय नात्सियों ने पोल माध्यमिक स्कूलों और विश्वविद्यालयों में पढ़ाई पर प्रतिबन्ध लगा दिया तो शिम्बोस्क गैरकानूनी ढंग से स्कूल गईं और युद्ध के बाद उन्होंने क्राकोव के यागिएल्लोनियन विश्वविद्यालय में पोल साहित्य और समाजशास्त्र का अध्ययन किया। 1952 से 1981 तक उन्होंने 'जीसिए लितेरात्सकिए' (साहित्यिक जीवन) नामक सांस्कृतिक साप्ताहिक के सम्पादकीय विभाग में काम किया। उनके लगभग एक दर्जन कविता-संग्रह और संकलित कविताओं के कई संस्करण प्रकाशित हो चुके हैं। वे 16वीं तथा 17वीं सदी की फ्रैंच कविता से पोल भाषा में अपने अनुवादों के लिए भी जानी-मानी जाती हैं।
